Garante de l'héritage du savoir-faire culinaire français,
la Triperie Artisanale de la Thiérache
(CATHIE) est la dernière triperie artisanale
de Picardie, vice championne de France de plats cuisinés
"Tripes mode de Caen" et "Tripes provençales",
Potch (spécialité de 3 viandes en gelée
: poulet - lapin - cochon cuisiné au Maroilles) / Médaille
de Bronze FAF 2007.
Nos
tripes trouveront aisément leur place dans votre assiette,
accompagnées d'un bon cidre de Thiérache...
Notre devise : "du champ à
l'assiette - exigeons la qualité".
Nous en faisons un label de plaisirs partagés fondé
sur quatre piliers fondamentaux : Le respect du bovin
et de son abattage La sélection
et le traitement des matières premières Hygiène Qualité
dans le mitonnage de nos recettes Conseils et passion
dans la distribution de nos plats cuisinés.
Méconnues
pour leurs qualités nutritionnelles, les
tripes ont pourtant des vertus remarquables : elles contribuent efficacement à une
alimentation équilibrée grâce
à leur large éventail de nutriments.
Beaucoup de protéines, vitamines et minéraux,
mais peu de graisses , contrairement aux idées
reçues...
Pour la petite histoire, les Tripes prennent une
saveur particulière à l'automne
car les bovins consomment à cette époque
des pommes tombées des arbres.
Triperie
de Luzoir
C.A.T.H.I.E. Place de l'Eglise 02500 Luzoir Magasin d'usine ouvert
au public du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h à 19h. Visitez notre site
Internet : www.triperie.com
Actualités:
Thiérache: Cauet fait son tour
en visite à la Triperie de Luzoir
Avril 2009
La Triperie de Luzoir
exposait
à la Fête du Pain de Grand Fayt
Dimanche 25 août 2008
Animations
été 2008
Triperie de Luzoir
Visite
d'entreprises sur RDV
Tel. 03 23 97 45 06
Nouveauté
été 2008
Salade
au Lard de Thiérache
Mercredi
27 février 2008
A
ne pas manquer
La
Triperie de Luzoir sera invitée
d'honneur de CAUET en direct sur
Fun Radio ce mercredi entre 6h et 10 h.
Fréquences: 90.6 ou 91.8 FM.
Sur Aisne TV - vendredi 21
décembre 2007 - reportage : les tripes au Maroilles - voir
la vidéo Luzoir - vendredi 12 Octobre
2007 - lancement de la tripe au Maroilles !
La Triperie de Luzoir - 02500 Luzoir
Le respect du bovin
et de son abattage
